Vin til lam
Lammekød har en karakteristisk smag, som kræver rødvine med intensitet og krydderi. Her finder du vine, der passer perfekt til alt fra lammekølle til gryderetter.
Den perfekte vin til lam
Lammekød er saftigt og kraftfuldt med en let sødlig fedme og ofte aromatiske krydderier. Det stiller særlige krav til vinen – og især rødvin med dybde, struktur og krydret karakter er et sikkert valg.
Klassikere fra Sydeuropa
Skal du servere grillet lam eller lammekoteletter med rosmarin, så gå efter en fransk rødvin fra Cotes du Rhone eller en spansk Tempranillo. De byder på varme krydderier, moden frugt og tilpas tannin.
Italiensk vin til lammeretter med tomat og hvidløg
I retter med tomat, hvidløg og middelhavskrydderier – fx lam i fad eller ragu – er italiensk rødvin et oplagt valg. Prøv en Nero d’Avola fra Sicilien eller en Chianti med frisk syre og godt krydderi.
Lam fra grillen kræver kraft og struktur
Ved lam fra grillen – fx lammekølle eller lammespyd – skal du bruge en vin med mere power. En oversøisk rødvin på Shiraz eller Cabernet Sauvignon er fremragende – især fra Australien eller Argentina.
Hos AndrupVin.dk har vi håndplukket et udvalg af vine, der egner sig perfekt til lam. Uanset om det er til påskelam, grillmiddag eller gryderet – vi har den vin, der matcher.