Vin til fisk

Vin til fisk – find den rette balance

Det klassiske valg til fisk er hvidvin – men ikke alle fiskeretter kræver det samme. Til grillede fileter, fisk i sauce eller fede fisk som laks og tun, kan du også gå efter en let og elegant rødvin. Hos AndrupVin.dk har vi samlet vine, der passer perfekt til fisk – både til hverdag og fest.

Hvidvin til hvide fisk og skaldyr

Let og frisk hvidvin med høj syre går godt til hvide fisk som torsk, rødspætte og kuller. Gå efter druer som Sauvignon Blanc, Riesling eller Pinot Gris. Til skaldyr som rejer og muslinger fungerer disse vine også fremragende, især hvis retten er let og citronpræget.

Cremede fiskeretter kræver mere fylde

Til fisk i flødesauce eller bagt med ost er en hvidvin med mere fylde det bedste valg. Prøv en vin på Chardonnay, gerne let fadlagret – den runde og bløde smag balancerer de fede elementer i retten.

Let rødvin til fede fisk som laks og tun

Rødvin til fisk? Ja, hvis du vælger rigtigt. Til fede fisk som laks, makrel og tun anbefaler vi rødvine med lav tannin og høj frugt. Det kunne være en Pinot Noir fra Bourgogne eller en saftig Gamay fra Beaujolais.

Asiatisk fisk og sødme – vælg aromatisk vin

Serveres fisken med asiatisk krydderi, sød-syrlig marinade eller ingefær, så prøv en let aromatisk vin som Gewürztraminer eller Muscat. De har blomstrede noter og sødme, der runder smagen flot af.

Smagekasser – prøv flere vine til fisk

Vil du teste forskellige vine til dine fiskefavoritter? Tag et kig på vores smagekasser – de giver dig mulighed for at finde din egen favorit til alt fra lette fiskeforretter til krydrede hovedretter.

Opsummering – druer til fiskeretter

• Sauvignon Blanc – frisk og sprød
• Chardonnay – cremet og blød
• Riesling – syre og frugt
• Pinot Noir – let og elegant
• Gamay – blød og frugtig

Uanset om du serverer dampet fisk, laks på grillen eller fisk i sauce, så finder du den rette vin hos AndrupVin.dk. Vi guider dig til den perfekte vinoplevelse til havets fristelser.