Vin til ost
Ost og vin er et klassisk match – men ikke alle vine passer til alle oste. Her finder du nøje udvalgte vine, der matcher alt fra milde til kraftige oste.
Den rette vin til ost
Ost og vin er en klassiker – men det rette match afhænger af typen af ost. Hos AndrupVin.dk finder du vine, der passer til både milde og kraftige oste, så ostebordet løftes til nye højder.
Bløde og milde oste
Til brie, camembert og flødeoste er det oplagt at vælge en rund Chardonnay med lidt fedme og fylde. En blød Merlot fungerer også godt som rødvin til disse oste.
Kraftige og lagrede oste
Til faste oste som comté, parmesan eller lagret gouda anbefaler vi en mere kraftig rødvin som Cabernet Sauvignon eller Syrah. Her må vinen gerne have struktur, tanniner og dybde.
Blåskimmel og salte oste
Her fungerer sødme bedst. En fyldig dessertvin eller en portvin er fantastisk til blåskimmelost som Roquefort eller Gorgonzola – sødmen balancerer ostens salt og skarphed.
Gedeost og syrlige oste
En sprød og aromatisk Sauvignon Blanc er perfekt til frisk gedeost. Kombinationen af syre og citrus i vinen komplementerer den friske smag i osten.
Et ostebord med forskellige oste kræver alsidige vine – fx både en frisk hvidvin og en frugtig rødvin. Hos os finder du det hele samlet ét sted.