Bodegas Morca

Bodegas Morca och Gil-familjen har stora ambitioner med detta nya spanska vinhus. En utvidgning med hela 120 hektar vinmarker är redan planerad, som ska leverera druematerial till deras "starter-viner", idet de nuvarande gamla Garnacha vinstokke levererar druer till deras helt stora topvine.

Inget är överlämnat till slumpen

Det används endast Garnacha-druvor av högsta kvalitet på egendomen, och arbetsformen är densamma som för alla Gil-familjens vinhus - stor uttyndning, endast de bästa druvorna väljs ut, noggrann sortering och endast de bästa ekfat används för framställningen av deras viner. Med andra ord - inget är överlämnat till slumpen hos Bodegas Morca och man kan förvänta sig viner på en mycket hög internationell nivå.

En fantastisk hög nivå från Bodegas Morca, oavsett om det är deras "starter-vin" Flor de Goda eller deras stora topvine som t.ex. Godina, Morca och deras Touran.

Vinproduktionen hos Bodegas Morca

Bodegas Morca råder som sagt över 30 hektar vinmarker, som alla är beplantade med mycket gamla Garnacha vinstokkar. Dessa vinstockar levererar ett mycket litet höstudbyte, men druvor av en mycket hög kvalitet och intensitet. Garnacha vinstockarna från just denna vinregion är mycket eftertraktade, då de tillför massor av struktur och aromatisk komplexitet till vinerna.

Druvorna plockas för hand och transporteras i små behållare ner till vinhuset, där de först genomgår en alkoholisk jäsningsprocess för att sedan genomgå en malolaktisk fermenteringsprocess, som alla deras röda viner genomgår. Denna process omvandlar den hårda äppelsyran till den något mjukare mjölksyran i vinet, som också är med och tillför ytterligare komplexitet till vinet.

Vinfremställningen orkestreras av Frank Gonzales, som står i spetsen för vinproduktionen hos Bodegas Morca.