Bodegas Shaya
Bodegas Shaya grundades 2008. Den ligger i den sydöstra delen av D.O. Rueda. Här har de 30 hektar vinodlingar med relativt gamla Verdejo-vinstockar, samt några mindre fält med vinstockar som är mellan 75-112 år. Dessa vinstockar är planterade i mycket sandig och lerhaltig jord. Det är Belinda Thomson, från Crawford River Winery i Australien, som ansvarar för vinproduktionen på Bodegas Shaya.
Bodegas Shaya grundades 2008 som en del av Gil Family Estates, med syftet att framhäva Verdejo-druvans potential i Rueda-regionen. Beläget nära Aldeanueva del Codonal i Segovia-provinsen, drar vingården nytta av områdets extrema klimat och unika jordmån, vilket resulterar i viner med stor komplexitet och karaktär. Vingården har 75 acres (ca. 30,5 hektar) gamla Verdejo-vinstockar, varav många är över 100 år gamla och oympade, planterade i goblet-system på sandiga jordar med ett lager av småsten och underliggande lera. Dessa förhållanden, kombinerat med höga lägen omkring 700 meter över havets yta, ger lågt utbyte och koncentrerade druvor, vilket resulterar i aromatiska och mineraliska viner.